最好上手的专业级—日式焦糖布丁卷

这个方子我主要参考的是造型设计，结合了几个方子做的：
1.蛋糕做的天使戚风蛋糕，而不是作者的海绵蛋糕，因为不想有多余的蛋清在冰箱里放着，还要想办法消耗。蛋糕的颜色是纯白色，而不是米黄色；
2. 布丁只用了3克吉拉丁粉（相当于一片吉拉丁片的60%），也冻上了，包好后冷藏出来变得软软的布丁，而不是啫喱质地；
3. 焦糖冻部分严格按照方子走的，出来的效果就是啫喱质地与口感；
4. 奶油馅用的奶油奶酪+淡奶油，有种吃酸奶的感觉，正如作者所说，可以换，但是会有酸味，所以看自己的口味能不能接受了！

2020-06-18