口味研究院 | 丸庄新品品鉴会

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天气闷热，来份超爽口的凉菜吧😋
凉拌千张，香辣开胃🍻🍻🍻，夏天就是喜欢吃一些爽口的，感觉只有凉拌菜才能吃下去呐✌️✌️✌️
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🍓食材准备🍓
千张两张，青红辣椒各半个
调料：小葱，大蒜，辣椒粉，芝麻，小米辣，油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐
1️⃣千张和青红椒分别切丝
2️⃣烧一锅开水，水开后下入千张焯水30秒捞出，然后将青红椒丝焯水捞出，捞出后马上过一下凉水
3️⃣葱花➕蒜末➕辣椒粉➕小米辣➕芝麻淋上热油，再来三勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕适量盐和糖搅拌均匀
4️⃣千张和辣椒丝放入碗中，放入酱汁拌匀就好了
麻辣鲜香，超爽口，今晚就安排吧✌️✌️✌️
❤️千张是一种特殊的豆制食品，一种薄的豆腐干片，黄色，有些地方又叫做干豆腐或者百叶，都是一样的
❤️含有丰富的蛋白质，不仅有人体必需的8种氨基酸，而且比例也很接近人体需要，营养价值比较高
❤️烫开水的时间不要长，想要口感软一点的，烫千张的时候可以加一丢丢食用碱，出来口感更好#晚餐•2020年6月18日#

2020-06-18