早餐•2020年6月19日

#早餐•2020年6月19日# 昨晚做奶酥，剩了6个蛋清，还有一个半散了黄的全蛋液，自己一顿瞎搞，竟然还挺好吃，类似古早的口感，特别软！稍微记录一下
面糊：全蛋液1个半，低筋粉65克，玉米淀粉5克，温热水少许，混合均匀程呈现能连续不断低落的浓稠状态
蛋白糊：6个，赤藓糖醇60克，柠檬汁香草精玉米淀粉少许，偏干性打发
上下火160℃，50分钟。

2020-06-19