午餐•2020年6月19日

说起蒙自，很多人会想到过桥米线，但对我们本地人来说，可吃的可就不止是过桥米线了，而且现在是盛夏，最适合的莫过于蘸水凉卷粉。如果有时间，可以去新安所吃，蒙自城里也有我很喜欢的一家新安所凉卷粉。她家蘸水里加了木姜子油，吃起来更清爽，再配上木瓜凉水和烧豆腐，高配版还可以加点卤味进去，就是超完美一餐了。
新安所的凉卷粉不同于普通的卷粉，它更薄些，还皱皱的，能保证吸收最多的汤汁。有点像别处的蘸水凉面，但味道更浓郁，蘸料里的配菜也更多些。
木瓜凉水最正宗吃法是要加一根老冰棍儿进去，既能保证木瓜凉水的冰凉度，还能提供清甜度，最开始想出这种吃法的人真是机智。滑滑凉凉的木瓜凉水，搭配玫瑰红糖的甜香，真是让人幸福感爆棚。外地的朋友如果想吃，可以买些白凉粉回家复刻。#午餐•2020年6月19日#

2020-06-19