软欧包

太黏了，忘记了和平常做吐司面包不一样，厨师机揉面后用手取出整理，结果双手都黏满了面。建议直接移到面板上撒点干粉整理，并直接在面板上一发。（我的是放发酵桶里，又一次失手）
1，方子里的糖太多了，改为红糖粉25克够了。加了20多克蔓越莓，忘记放干果。
2，主面团酵母粉用2.5克，盐3克。
3，柏翠烤箱190度烤15分钟，175度再烤17分钟。不用盖锡纸，前几分钟烤箱里喷水几次增加蒸汽，好像也没有什么效果，哈哈。#午餐•2020年6月19日#

2020-06-19