豆浆机版皮冻

#晚餐•2020年6月20日# 方子很好，非常成功。150克猪皮，1300ml水  这个量的配比是对的。买回来没啥毛很干净，刮油真的是体力活。冷水下锅2分钟左右就卷了起来，赶快捞起剩余的在锅里放着，太累了，都只刮了一遍。用剪子剪成短条，方子说用刀切不动。称出150克备用，剩下冷冻。放破壁机里面，1300ml水，豆浆程序，先加热后绞打。自然冷却后放冰箱冷藏，这个方子很容易凝固，两个多小时就凝固了。要吃提前半小时拿出，要么太凉。放一勺生抽，一勺醋，两三瓣蒜拍碎切碎，完美。

2020-06-20