2020年06月21日

用卤牛肉的汤卤煮的千张，佐餐下饭佳品，也是老爸中意的下酒小菜😄。
豆腐皮折叠成长方形，油炸定型。放入卤汤中卤煮，随意多长时间都不会破不会散，我用电压力锅15分钟（这样卤汤蒸发量较小，基本都是豆腐皮吸入）肉汤的香味儿进入豆腐皮中，吃起来回味无穷。
新发现～夏季，豆制品即使放冰箱里也极易变质，但经过油炸卤煮，豆腐皮保存期长了许多诶😊
想想老妈把一锅卤牛肉的汤倒掉，真是暴殄天物啊！

2020-06-21