好吃的海绵蛋糕

从来没有烤出过如此成功的戚风，打引号的。烤的时候按规定膨胀，并没有太高，按时间下落，拿出烤箱倒扣放凉后并没有回缩，没有塌腰，我真的要哭了！
今天做的时候就特别平静，而且也不觉得搅拌100下很多，心里数着1-2-3-100很快就到了。
3个全蛋，半个打到一半发现不太好了蛋。
全蛋打发用了差不多8分钟，蜂蜜一开始就加进去了的。面粉过筛2次，6寸模具，46克糖，全部乘以0.8，35分钟左右就拿出来了，我觉得时间还可以缩短一点。

2020-06-21