正宗辽西喀左碗饦(碗托，碗团）

蒸的时候大量水汽在表面压塌了，一共减了大概20g左右的水，感觉加水加到最后20-30g的时候，状态变化不大。纯荞麦粉，口感是软糯，带一点弹性，感觉有股药味，必须得加料汁盖住。幸好做了下，尝鲜就可，买的太多难吃就麻烦了。半份就可以两人吃一次。

2020-06-21