午餐•2020年6月21日

#午餐•2020年6月21日#
60克黑芝麻，260克面粉，不到2克的酵母，3克左右的糖，60克椰浆，100克左右水

60克芝麻和50克面粉混合打粉，下次面粉可以按照芝麻1/2的量来加入，今天这个比例感觉面粉多了。
椰浆是剩的，就混到面粉里了。

馒头蒸了5个，酵母用的少，所以揉面的时候还好木有发大，揉好后，放入锅中常温醒发30分钟好了。

冷水坐锅，蒸了14分钟，闷了3分钟。

记录一下今天的流程。

2020-06-21