金大旺的黑芝麻吐司

面包刀越来越钝了……
河套吐司粉
入模克重495g
180度35分钟
底部积层粗糙，不知道是整形时接缝有点暴力还是烘烤底火低
烘烤时间有点长，厚脸皮
手套膜搅打(面包机40分钟，面温没测，气温21度)还不够，侧面还是做不到均匀的长高

2020-06-21