2020年06月22日

馅料 ：

越南紫薯 150克 (紫色)
日本紫薯 800克 (黄色)
黄油 70克
糖 90克
牛奶 50克

油皮 ：

中筋粉 150克
糖 15克
黄油 50克
热水 62克

油酥 ：

中筋粉 120克
黄油 60克

紫薯馅 随意

装饰 ：

黑芝麻 适量
蛋黄液 适量

1)紫黄薯蒸熟 20分钟/V/速度2

2)紫黄薯放入主锅加入糖、黄油与牛奶2分钟/速度4到10打成泥盛出备用

3)把油皮 所以材料混匀揉20分钟左右放入保鲜袋、接着把油酥的材料放入保鲜袋里揉匀后与油皮一起放入冰箱冷藏30分钟

4)油皮油酥分割16份醒10分钟.....油皮包入油酥擀后卷起把16份全擀完后再重复2次，最后一次擀好即可包入馅料摆入烤盘里

5)预热烤箱涂蛋黄液撒黑芝麻上火180°下火160°中下层烤5分钟取出再涂一层蛋液继烤20分钟....换中层烤10分钟即可出炉

每家烤箱都不一样，请以自家烤箱调整。

*这紫薯馅颜色本人不❤️，下回还是买紫色的紫薯😊😊之前做的紫薯饼都是紫薯混芋头天热了不耐放

2020-06-22