烹饪大师亲授熏烧鸡丨传统改良 秘制配方

熏鸡颜色略重，但鸡外皮熏过后的味道还不错。

鸡里面的肉不入味，整体味道很淡，香味不足。我应该在鸡腿鸡胸脯的地方多扎几个眼，方便入味。下次多泡半个小时试试。

因锅的问题，导致煮鸡的水量比老师的多些，放了三次生抽等调料，具体克数不详。

虽然我做饭功底还是有一些的，可看了老师的视频及课件，还是很懵啊。像厨友提到的，老师视频中及课件中所提到的草果明明是白扣呀。

另外老师课件里的白砂糖克数与视频中的克数相差一倍之多。

还有就是，希望老师能把煮鸡的水，给出准确的升数。毕竟升数不同，生抽等调料的用量也是不同的。每家的锅大小也是不同的。

希望老师出的课程更严谨一些。

整体比预期要好，主要是学到熏蒸鸡了。给老师一个赞

2020-06-23