自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行……

我的烤箱最高260度，开最大，预热10分钟。余温睡一晚上。我的烤箱是入墙的大烤箱，余温散得没那么快。早上起来50度开5分钟……（其实就是晃晃看成豆腐没，成了就拿出来，没成就加时间，炉子冷了，就开5分钟后）
因为有水果的酸奶其实糖份已经很高了，可以看到芒果粒和百香果籽。没加糖，就加入了455ml牛奶。摇晃看状态……想吃豆腐那种……
结果就一直跟面包一起经历了2次发酵，烤面包前才拿出来。

2020-06-23