2020年06月23日

奶油奶酪125克+黄油25克+牛奶50毫升隔热水融化，晾凉后加入三颗蛋黄和25克过筛面粉，拌匀。
三个蛋白+30克白糖+几滴白醋打至湿性发泡。
将蛋黄芝士糊和蛋白混合均匀倒入模具，150℃半小时，可烤大约两盘，48个迷你。
也可做成六寸，150℃一小时。

2020-06-23