纯植物甜酒曲

一下试了好多种曲子，前两个月的都能用，前面的有些就做出来苦的，去年做到今年，前阵子不知道咋的终于开窍了，突然就会了，细节决定成败，酒曲本身很小气，温度高不得低不得，不能太干湿度也不能大，总之两个字:麻烦，但是我就喜欢整麻烦的东西，越做不好越想做好它，还好当初做不出来的时候没想过放弃，传统手艺，值得发扬下去。

2020-06-25