2020年06月25日

用的女神经的方子。一半面糊加了紫薯粉（15粉，30开水）。155度22分钟1703分钟最后阶段灵活掌握用牙签试试。
正卷出毛巾：出炉震一下连油布拿出，四周剥开晾10钟还有点热度，正面朝下翻在大油纸上，撕油布，趁热开始正卷（卷好手多来回隔着油纸摩挲，让正面的表皮都充分接触油纸），卷的过程中可伺机刮去粘在油纸上的蛋糕皮，然后重新包好，放入冰箱（这时候还有一些皮没有粘下来也没关系，冷藏定型之后出来揭开油纸，还会粘下来）

2020-06-25