生酮快手司康-好吃爆了！

做的时候把榨薄荷汁留下来的渣扔进去了，看起来好像是什么食草动物的饲料一样，其实吃起来还是满香的。刚烤出来的时候有点硬，放凉之后是粗粮软饼干的口感，很扎实，略粗糙，带着薄荷和坚果的香气，微微的甜很适合。

本次备忘：

1、干料：杏仁粉45g、亚麻籽粉45g、椰子面粉30g、泡打粉3g、代糖12g、粉盐3转；湿料：椰子油20g、淡奶油30g、奇亚籽15+泡水45g；额外：随手加的薄荷+香茅+香兰叶榨汁剩下的料渣。

2、面团是比较柔软、偏干、略有粘性的状态，油性不是很大。面团需要稍微静置一会儿，让水分充分吸收。然后把面团擀成厚片，切出形状，175°C烤15分钟。

3、这次把面团整好了才想起来没有柠檬，只好随手抓了薄荷渣来顶替，居然味道也不错。下次试试柠檬皮，不知道是不是也这么好吃。

2020-06-26