荣德刚亲授手揉正统巴黎法棍

面包机揉的，不是我揉，拒绝手揉2333第一次尝试这种发酵排气的方法，没冷藏室温发的，下头圆形切面的是250g/个，直接整形二发烤了，斜切的是接冷藏后操作的。柔风粉，普通水。出炉还是有噼啪声的。这个到底算不算好也很迷惑……

2020-06-26