2020年06月26日

这次的鸡爪为什么要记录？
因为太好吃了
化骨绵掌般，入口即化。
材料简单。
第一步，水里加料酒，香叶，把鸡爪里的废血煮出来。洗净，减掉指甲。
第二步，热油，加入姜片，鸡爪，十三香多放一点，翻炒，加入辣椒粉，要辣的那种！生抽，指天椒五六个。
第三步，加水，没过鸡爪，加盐。开始煮。一定要煮久一点
第四部，汤汁收一些后，在锅内的边缘加入料酒。然后大蒜末。酱油调色，翻炒，收汁，只剩下红油。
最后，装盘时撒上葱花。

2020-06-26