午餐•2020年6月27日

儿童节快到啦！所以今天教各位大小朋友做一款超可爱的“猫爪棉花糖”，捏起来Q弹绵软～吃起来口感轻盈像云朵一样☁️入口即化！
💕食材：120g白砂糖、40g水、10g吉利丁、2个蛋清（50g左右）、30g白糖、红色可食用色素、300g熟玉米淀粉
💕TIPS：
①蛋白做的棉花糖是有点腥的，接受不了这股味道的，可以在打发的加几滴柠檬汁或者香草精。
②点粉色猫爪的时候，可以等棉花糖冷却凝固一点点再挤，这样才会有3D立体效果。
③玉米淀粉要提前炒制或者烤箱180度烤10分钟，变成微黄的熟淀粉。
④放干燥阴凉处晾凉至少三小时以上。一晚上口感会更加好👌。
✨✨✨
码字不易，喜欢的记得给我点小心心💕
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2020-06-27