2020年06月28日

最近做的快要炉火纯青了，朋友们也都很喜欢开始各种好评啦

这次该揉面的时候断电，最重要的揉面步骤是手揉的，2倍的牛奶量配wegmans bread flour，再加30g酵母糊糊揉出来有点湿，但水合法确实没让我费太大力揉面，水控制的没有上次好，倒是凑巧和小高姐方子的吐司揉面效果有点像

350度30分钟，在烤箱里放凉的，着色比上次轻，但可以再轻一些，下次到时间就要拿出来

2020-06-28