蓝莓种天然酵母培育——蓝莓天然酵母蔓越莓全麦发糕

按照方子做的蓝莓酵种已经喂养面粉成功了～
一开始第二天表面有一点霉菌的样子，倒了一点酵母酿的杨梅酒，然后摇了摇让表面接触下层液体，然后就没有失败。
做面包第一次，因为之前只做过波兰种，天然酵种不太好控制，面温、葡萄干等问题导致气孔不到位，但是面包膨胀力比干酵母做出来的好很多。
现在在做第二个面包，希望这次能更好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

2020-06-28