最好吃的戚风——奶油奶酪戚风

要不是老师说中空戚风就是要开裂，才够蓬松，香，好吃😋我简直怀疑我这个开了花的戚风是不是彻底失败的长疯了😅
放在倒数第二层（上半格）上下火170度，45分钟，还剩15分钟的时候看大爆头上色太深，怕糊了，上火调低到150，还剩6分钟的时候盖了锡纸。
蘑菇头部分气孔比较大，可能入炉前震气泡太温柔了😅下半部分还比较细腻，底部有一小块兜底，做蛋糕的技术还是欠火候。
口感确实介于乳酪蛋糕和戚风蛋糕之间，好吃😋

2020-06-28