2020年06月29日

海茸，栗子，马蹄煲

        1，海茸适量，用酵素加水，或淡盐水反复泡洗几次，直至去除腥味，软化后，切小段，洗净备用。

        2，新鲜的小马蹄，洗净去皮备用。

        3，栗子去壳去皮，洗净备用。

        4，南姜两三片备用。

        5，少许油下锅，煎香南姜片，倒进海茸翻炒，随后，加些开水，没过海茸，放少许竹盐，菌菇汁，一调羹生抽，稍煮一下，倒进马蹄，栗子，一调羹素沙茶酱再煮至食材熟透，煮的时候如果水太少了，还可以再加，然后搅拌均匀，就可以上菜了。

        这道菜融合了几种口感，马蹄清新，栗子甘糯，海茸胶稠。而且营养丰富，操作简单。喜欢的可以试试！

2020-06-29