2020年06月29日

鱼的处理：
1.黄鱼洗干净
2.黄鱼抹少量的盐（要少，可以不抹）
3.鱼两面划几刀，插入生姜片。鱼肚子放点生姜，大蒜，和葱节。盘子底部也放点生姜和葱。
鱼表面再放点剁椒
4.蒸15min左右

烧淋汁
生抽：蒸鱼豉油：水=1：1：5 烧开，可再加点麻油，黑胡椒，白砂糖。

把蒸好的鱼原汁倒掉，淋入烧开的淋汁。

2020-06-29