堂妈小厨——红枣窝头

方子很好，没有猪饲料！窝头粉(玉米+小米+黄豆)+全麦粉大概2：1共860g+，开水400ml，正好两屉14个。第一次做面食还挺担心，毕竟剥枣是个力气活。和面时有些酸，越蒸越好了。20g红糖+很多奶粉完全没有存在感啊哈哈，据说加糖有助于发酵？虽然颜色特别，但比白面健康啦。放的碱面，严格按照方子的时间来，感觉面的手感差不多就没太大问题。不酸不苦很满足，感谢楼主！

2020-06-29