Jo_Ly
做过
2020年06月30日
1.牛肉提前腌制
2.加一些洋葱碎更香嫩哦
3.和粉时,酵母和面粉的比例1:100左右,夏天需要适量减少。
4.厨师机运作时间(忘了待补充),夏天需要使用冰水,避免提前发酵。
5.发酵完毕后,擀皮,尽量把空气排尽,包子表皮会更光滑。
6.包好包子后二次发酵20分钟(可以保证褶皱比较美丽的保存到出锅),再上锅蒸约20分。钟
7.蒸好后,盖盖子焖5分钟,不然包子会扁哟。
2020-06-30