欧包，酒酿玫瑰桂圆软欧，养生系

老师在方子里强调夏天用冰块🧊实诚如我把冰块全扔进厨师机，刚开始是打得厨师机直蹦，后面是太粘缸底而且量少钩子完全够不着面团，于是捞出没打碎的冰块，第一次启用了Ｋ字搅拌桨，效果出奇的好！很快面团成型，可能也因为我往里面加了些全麦粉。相当于加了面粉量，减了水量。还有一个问题，这个配方的面团量好像有点少，达不到老师说的最后800克的面团量❓
放在中层（第三层）上下火190度25分钟出炉留个影儿，太晚了，碎觉💤明早起来看看里面是个啥样子，味道闻起来还不错😋（成品内芯有点干了，下次千万不能先放含水的玫瑰酱了！人为造成打面过程大水量，被迫减水）
ps：下次割包的时候还是应该下手狠一些，线条太浅太短了😅

2020-07-01