2020年07月01日

炸鸡排绝对不会失败的秘诀是：1.腌肉一定不要用料酒，2. 腌肉一定不要用料酒，3. 腌肉一定不要用料酒！可以用啤酒，也可以用米酒（是孝感米酒不是做菜用的广东米酒）。
炸粉可以参考一下这个：80%生粉+20%糯米粉。
炸两次可以让鸡排更酥脆。

2020-07-01