自制藤椒油

又到了青花椒成熟的时候，好像一切都有安排一样，最近暑湿严重，青花椒就下来了。炼了藤椒油，还做了藤椒烧椒酱，味道霸道，祛湿很好。

最近看石光华老师写的《我的川菜味道》，文中写到花椒的时候那种对它的爱和惜物之心，让人动容。所有热爱生活的人应该都能体会。

他在炼花椒油的过程中，对来之不易的新鲜花椒像对待一个宝贝一样，小心翼翼，呵护备至的举动，又让人敬畏。

我一直想找到让花椒油变香的方法，看完终于明白了，原来是爱护。

2020-07-01