糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

两个方子结合着完成的，前半部分，还是传统的冷水焯肉，放葱姜料酒，开锅捞出，之后放油，喜欢吃点辣，放入了花椒和干辣椒，放排骨炒变色，倒入开水。然后就按照这个方子里的12345放入了两倍的调料(排骨一斤多一点)，小火炖40分钟，中间尝了尝还放了大概多半勺盐。好吃😋😋😋 #午餐•2020年7月2日#

2020-07-02