绵软老面吐司

先打到图2 .又翻了个面，打了30秒，到图1.这次感觉状态很好，水合法，头晚和号面粉，早上套好冰袋，称好盐，酵母，黄油，一共打了12分钟左右，这个好像就是太多糖油，鸡蛋，打了近8分钟才不粘缸，我记得上次有个配方，也是用水合法，怎么三、四就打好了，好像是鲜奶吐司，加了老面，出膜很快，

2020-07-02