黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己）

中种，酵母先融于水。
主面团中黑糖70g，80g热水溶解。
鸡蛋一个。
中种发酵时，液体冷冻。
擀卷不加糖。
六团，每团93g。每两团一起入模。
两条，低糖吐司盒。
190度预热6分钟，180度烤42分钟。

2020-07-03