一次发酵脆底蜂蜜小面包

酵母是4.9g 二次发酵 水量下次可减20g 太黏了 加了黄油后又加了10g玉米油  表面刷了两次蜂蜜水 感觉刚好 脆底刚出炉是最好吃 第二天底就不脆了
180下火200 最底层 25分钟
不知道为何底层沾了好多在磨具上而且底层我放了很多油 求解😄

2020-07-03