巧克力控必学的流心巧克力软欧

#厨师机做100个面包# 004 巧克力欧包
下班回家做面包真是有点仓促，结果是忘记做巧克力甘纳许，逛着做了一份，冷藏时间不够，只有一个加了馅料。

这次用了鲜酵母，发酵效果很好，最近几次干酵母都没发起来，还是鲜酵母好用，以后都用鲜酵母啦！

M6打面：
第一次成团3档1分钟，转5档12分钟
加盐和黄油3档2分钟，转5档8分钟，
合计23分钟，出缸温度26°

西门子烤箱，中层，上下火200°，20分钟，表皮略有点过，下次可以减2分钟。

2020-07-04