2020年07月04日

昨天晚上第一次尝试的凤爪！很好恰！10只左右（虽然搅拌多次 但上面味道还是稍稍有点淡）

emmm按照微博上的教程来哒@ 单单吃不胖
1️⃣洗净鸡爪，剪掉指甲。（没剪 太多了hhh）
2️⃣冷水下锅，放入姜片、葱结，倒入适量料酒。（葱结没有hhh 太晚了😅）
3️⃣大火煮沸，捞出浮沫，盖上锅盖小火煮15分钟。
4️⃣煮好的鸡爪放入冰水中浸泡半小时。（没有冰水 只有冷水😅开始换了几次水）
5️⃣在鸡爪上划几刀，然后去骨。（emmm就只切开了）
6️⃣调料：4勺老醋、5勺生抽、2勺香油、2勺蒜泥、2勺小米椒、2勺料酒、1勺芝麻、2小勺盐、1勺白糖、1只柠檬、2只百香果（老醋用香醋代替了、香油用油代替了、蒜泥❌、小米椒用了3支小米辣 我觉得还行 但也有说辣的、芝麻❌、柠檬用青柠 切了几片 籽去掉、百香果❌）
7️⃣导入酱料，搅拌。（特大碗！！！）
8️⃣放入冰箱冷藏腌制几小时。（我放了一晚上 但因为是盒子 上面会有点淡 最好是途中搅拌一下 ｜有看到说是放入袋子 密封平放 但指甲都要去掉 否则会漏）

2020-07-04