2020年07月04日

#晚餐•2020年7月4日#
1、豆角手掐段，单独炒熟
2、再起锅烧油加两颗八角，一捏花椒，炸香后捞出。加五花肉，炒出水加葱姜蒜，加生抽
3、入长豆角和一个西红柿翻炒，加老抽，蚝油，十三香，盐鸡精。炒匀差不多，加稍多点的开水。开两下，取出多余水备用（约有一盘子），只留和豆角齐平的水。
4、入抖散的面条，均匀铺好。
5、5到8分钟面条结实，水快干把面条翻面并淋入3的汤，慢慢把面条抖散。
6、继续中小火，看着锅，熟了淋香油，蒜末。
要点：1、菜得多点，否则粘锅的想哭
2、放面条前留的汤不要多，像煮那样多的水就是煮面条了。然后不要动面条，不要在这时候淋汤汁，等蒸的快熟自然不会粘到一起。
3、耐心看着吧，细面条入锅到熟15到20分钟吧，后面水不够了少加点开水在锅边。

2020-07-04