葵花酥

天太热了还是怎么，(高筋面粉低筋面粉各一半)水油皮一直不成膜，我后来扔冰箱里每隔20分钟揉几下，就这么好几个小时...【我还担心是不是我高筋面粉不好，拿三分之一量的高筋面粉/水/黄油测试揉了一份没放冰箱就一直揉，看看能不能成膜，最后证明高筋面粉没问题】油酥部分分成三份，一份加红色素和少量水，一份加了1g抹茶粉，一份啥也没加。抹茶粉还是加少了，烤完颜色特别淡。170度23分钟。

2020-07-04