乡村面包（冷藏发酵）

#早餐•2020年7月5日# 很好的方子 简单易上手 面包的外形口感都不错 内部组织稍欠缺 自己找原因 第一可能是因为天气热 发酵箱二发不敢发酵时间太长 50分钟二发的时间看样子还是明显不够 明天再试一次 用二发发酵60分钟 温度35 湿度80 第二也可能是因为我修改了面粉的配比 全麦粉90% 高筋粉10% 明天再试试方主的面粉配比 谢谢方主

2020-07-05