晚餐•2020年7月5日

第一次做虎皮凤爪 #晚餐•2020年7月5日#   
飞水、油温太低、炸的过程翻动鸡爪炸出来的鸡爪容易掉皮脱骨，用麦芽糖化水浸泡15分钟，晾干再高温油炸，三炸三捞，每次一分钟，炸好放开水浸泡几个小时（或者冰镇）

2020-07-05