自制豆腐脑

原汁机成功啦！！！（一定不要用打碎用的搅拌机，豆浆会太稀）150g黄豆加水至2400ml，开锅后煮了7分钟，内酯2.3g，倒进去搅拌了一下，保温 15分钟。成品非常细腻，和外面口感很像~下次可以再稍微硬一点点，试试170g黄豆2.5g内酯。

2020-07-05