中欧基金 | 给生活＋点甜

减脂期也要来点儿甜，微微享受吃甜品的满足感，这个配方含糖量非常少，吃一两个不会长肉😝😝
6个纸杯蛋糕的配料：
玉米油25克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，牛奶20ml，糖20克
制作流程：
1⃣️玉米油微波炉加热2分钟，筛入低粉拌匀，加入蛋黄和牛奶混合均匀；
2⃣️预热烤箱150度5分钟，蛋清中加少量柠檬汁去腥，打发至湿发状态（糖分3次加入）；
3⃣️先将1/3蛋白于蛋黄面糊拌匀，要翻拌防止消泡，再与剩余的蛋白混合均匀，
4⃣️分装到纸杯中轻震几下排出气泡，放入烤箱中下层150度60分钟就好啦
每个烤箱脾气不同，温度和时间可以中途观察一下酌情处理。#下午茶#

2020-07-06