【10分钟系列】青柠汁黑鱼片

#午餐•2020年7月6日# 做出来总体味道不错。1用啤酒去腥比用料酒去腥味道要好闻2去啤酒之后的步骤加了土豆淀粉嫩鱼，但是好像加太多还是没搅匀，有些鱼粉太多。3鱼片比较硬不Q，怀疑是焯水那个步骤用小火慢慢煮的原因（当然因为菜谱要求一片片把鱼摊开放下去，开大火速度跟不上），应该大火快煮一下，像刷羊肉一样。4酱用了一个半的柠檬、适量白糖、一个小米椒、香菜、香油、一点点白醋，味道还不错。5最后，要放冰箱一下，夏天吃起来很清爽。

2020-07-06