味好美 | 0失误 咸蛋黄料理-第三期中餐主题

最近入的宝贝比较多，其中一样就是味好美的咸蛋黄调味料。
做鸡翅太俗啦，灵机一动做了大热的咸蛋黄雪糕～
自己做也更卫生
🔹🔹🔹
【食材】
淡奶油：牛奶  1比1，我用冰激凌机所以各自80克
味好美咸蛋黄粉 ，一勺
【做法】
⚫︎淡奶油打发，与牛奶混合
⚫︎三分之二步骤①，倒入冰激凌机搅拌均匀成奶昔状，放进裱花袋，冷冻，目的为了别化
（没有冰激凌机手动搅拌再冷冻也可以，但是容易不均匀和沉淀）
⚫︎剩余的牛奶和淡奶油＋一勺咸蛋黄粉，冰激凌机搅拌成奶昔，装入裱花袋冷冻下
⚫︎取出白奶油，稍微软化下，挤入雪糕模具，再冷冻一下稍微固定下形状
⚫︎取出黄奶油，稍微软化下，挤到雪糕模具的白色奶油中心，可以借助小勺，筷子，把形状修圆
⚫︎冷冻至完全定型就可以脱模吃了
🔹🔹🔹
味道和买的一样，我没加糖，喜欢偏甜的可以加一点糖。
做法不难，但是需要琢磨下奶油冷冻的程度～冻得太硬，裱花袋就挤不出来了。化的太开，就不好做出蛋黄的造型。
#冰淇淋#

2020-07-06