马卡龙（法式蛋白霜）

第一次做马卡龙，即使看了几遍做法依旧没能成功，蛋白霜打的稍微硬了一点，导致有一部分空心；没有掌握好挤形状的方法，所以做出来不太好看；最后晾好皮准备进烤箱的时候居然被我自己弄翻了😭；幸好还预留了一盘，但格兰仕的烤箱炉温偏大了，开到150度还是有个别开裂了；下次奶油霜还是改成甘纳许吧，热量太高了；害 看我哪天有勇气了再继续奋斗吧，主要是材料太贵了，一做废就很心疼

2020-07-06