2020年07月07日

这半年来的早餐都是在家自己做的，而且都是各种热饮、面食、小菜变换着花样做，即健康又饱腹。

【20-7-7日早餐】：红豆薏米花生浆+小发糕+煎鸡蛋+清炒杆子菜

红豆、薏米晚上淘洗后清水浸泡一晚，早上倒入煮锅里，再加几粒冲洗过的花生米，我特别喜欢花生清淡的香味，所以在煮粥做豆浆时经常会加几粒花生米。加入食材8倍量的开水，小火煮25分钟，2分钟打浆，香浓的红豆薏米浆就做好了。
充分利用时间和能源，我都会在煮豆的锅上加蒸屉，蒸些主食类的。今早蒸了小发糕，100克普通面粉和100克玉米粉混合，加了1克酵母，再加凉水搅拌成浓稠的酸奶状面糊，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚醒发，早上取出，加入葡萄干，红枣碎，核桃仁拌匀，放置回温20分钟，分装入小杯里八分满，码放蒸屉里，置煮锅上蒸，红豆薏米煮好，小发糕也同时蒸好。
炒锅做两个单面煎蛋，煎蛋后锅内不用加油，下入蒜粒爆香，加入洗净掰小块的杆子菜翻炒，加少许开水炒2分钟即可出锅

2020-07-07