2020年07月07日

紫糯米500，加入500冷水，冰箱冷藏泡24小时。白糯米500，加入500冷水，冰箱冷藏泡24小时。蒸30分钟。酒曲6.5，凉开水850，室温26°发酵48小时。过滤后放入冰箱冷藏保存。发酵时间40-48小时左右，我觉得现在天热了，40小时就可以了。

2020-07-07