2020年07月07日

烧卖的米不能煮，要蒸20分钟。把肉丁，虾米，香菇丁，葱。白糖，盐，老抽
开水加入面粉制雪花状，后续加入冷水。不加泡打粉和发酵粉，只有面。不要太烂。要醒10分钟
配料：糯米粉70克，面粉30克，
制作麻团用开水至少1:1加入面粉，先烫面粉，扯开放凉，烫手。

2020-07-07