2020年07月08日

糙糯米酒酿喂青蟹，酒酿甜糯，青蟹滑嫩，满屋飘香，趁热享用，不亦乐乎。

清洗后，一刀劈成两半，背部下刀，按住一侧大钳，干净利落。

冷锅、热油，青蟹切口朝下放入油锅，一个个竖立放置，煎透后，倒入适量酒酿，我用的是自制糙糯米酒酿，改小火慢炖，待收干后出锅。

吃口清爽，肉嫩酒香，非常可口，盆中余留糙糯米，味道特佳，甜糯中有蟹粉的鲜，这道菜，漂亮

2020-07-08